在TripAdvisor上看到聖奧古斯定第一名的觀光景點居然是個釀酒廠！我會用居然，是因為這裡有非常多的古蹟景點，很多值得去的，所以很意外這樣的商業觀光點反而排第一名，一定要去一探究竟！去了才發現這裡也是很有歷史的地方，免費的導覽與品酒，他也是小型釀酒廠〈Microdistillery〉，難怪大家都喜歡。
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三天兩夜的聖奧古斯丁旅遊，在最後一天我們來到這裡，而且是到最後一刻才決定這個行程，一開始原本想去老監獄或者燈塔，不過有鑒於前一天去不老泉考古公園，媽媽表姊無法聽懂說明，所以興趣並沒那麼高，不如帶來這個非常觀光的地方試試看！再加上他在TripAdvisor這麼高的評價，一定有他厲害的地方吧！
到了釀酒廠，先幫媽媽和表姊與招牌拍張合照，早上的天氣挺冷的，大概是兩三度，不過我們來得太早了，他們十點才開門，所以我們到附近逛了逛才回來。這個點也是在各家觀光火車頭公車(Trolley)的景點之一，所以如果搭觀光車的也會到這裡停。
10點才開門，周日則是11點，所以大家不要來得太早，不過剛好還沒開來拍張照。
這附近沒什麼東西，倒是看到了這個船塢，英文是Boatyard，修船、造艇或示好一陣子不打算開，租位子停船在這裡的地方，好像要到夠偏僻的地方才可以看的到，畢竟要很大的空間！可以看到好多好多的船，豪華船，小船，住宿船都有。有一種小型遊艇展的感覺，哈哈！
逛完後回來看看周遭環境，看到一台運送冰的骨董貨車，非常漂亮。
後頭可以看到這個老廠房的樣子！上面寫著手工製造威士忌、蘭姆酒、琴酒、伏特加。
終於可以進去啦！他會讓你拉一個打卡鐘，以前工人來上班打卡的感覺，這時候他會順便看看你超過21歲沒，佛州規定21歲以下不能飲酒，個個州不一樣規定，我這個奔三的大齡女也被要ID來看，嗚嗚嗚，真的很不喜歡被看得太小 ˊ_>ˋ
打卡完就可以進到這裏面看一些介紹，等時間到了，人數較多才會開始做導覽，這裡面介紹了這個老廠房的小歷史，以前的釀酒方式，在地農業合作，還有各式酒的小介紹，非常豐富。
各種釀酒原料
進去先看到的是冰廠的介紹，原來這個工廠大有來頭，在1907年建造，當初這間冰廠叫做FP&L Ice Plant，是佛羅里達的第一間冰廠，那個年代不是隨隨便便就能製造出冰塊，冰塊可是奢侈品呢！
這裡有鑿冰，取冰，運送冰的介紹，還有工具展示，讓人更可以看得出來當年的狀況。
冰廠這個行業要從這個人說起，1806年，佛雷德利·圖多爾(Frederic Tudor) 23歲，他賣了他的第一塊冰後，他的冰事業開始漸漸成形，從新英格蘭的池塘人工收集冰塊，銷售到熱帶地區，改變了整個美國的飲食文化！他說：當人們享用過冰飲品後，他們就再也回不去了！
是的！雖然看似狂語，但人們真的買單，他的冰事業越來越茁壯，不只美國，加勒比海地區，還到了全世界，後人稱他為世界冰王(Ice King of the World)。現在他的公司依然還在，但這年代人人有冰箱人人有冰飲，所以他們轉而發展純淨冰塊！高品質的冰品，有興趣可以連結Tudor Ice
這個廠房就是當年的冰廠，旁邊則另外多加蓋了釀酒廠的建物，讓舊冰廠繼續迎接下一個世代，我覺得滿有意思的呢！因為這個舊冰廠的歷史，讓這個釀酒廠多了一點故事性，變成一種廣告使用，所以老建築的重生，做得好的真的是免費的廣告呢！
就像台中的宮原眼科+冰淇淋，大家不只是去吃冰淇淋，其實是為了他的氣氛，他的歷史性建築，不然....他真的滿貴的，應該沒人天天吃吧！
到了1950年代，開始有冰箱這樣的新發明出現，才改變了冰磚採集/製成的歷史。
展示以前的酒標和酒稅貼紙
小型釀酒廠〈Microdistillery〉，就是一種社區互惠型產業，釀酒廠的所有原料都來自在地的農民，社區也會購買他們的酒，相對於大型的酒廠，只是承租土地，以商業價值為考量，進較便宜的農作物，用第三國製造的產品，這種小型釀酒廠有許多當地產業的堅持，使用在地原料，所有的產品盡量都是找美國的工廠製作，比如說酒杯、玻璃瓶等等。
進去後先看了一個短片，是介紹他們與當地農民合作的影片，然後大概說明規則，其實就是不要落單和不要隨便碰觸任何東西，進入工廠看到的是蒸餾鍋加熱爐(Boiler)，它們有名字，但我忘了叫什麼！
他們說釀酒桶絕對不能觸碰，因為手上的油脂木頭吸收後會改變酒的味道，變成獨家口味！〈驚〉
導覽員介紹它們的波本威士忌，是佛州第一個有波本威士忌牌照的釀酒廠喔！不過第一批會是在今年秋天釀製好，波本威士忌的酒桶只能釀一次波本威士忌，之後他們會用這個酒桶釀其他的酒，所以喜歡酒的人就可以試試看用波本威士忌酒桶釀的其他酒。
波本威士忌的酒桶，這酒桶也是美國製
維基百科：波本威士忌（Bourbon Whiskey）是多種美式威士忌裡的一種，使用比例佔總原料51%到80%的玉米作為原料（通常是70%，至於其他的原料則包括小麥、裸麥或其他穀物），蒸餾後酒精度不超過160度（Proof，相當於華氏60度的溫度下，容量酒精度數字的兩倍，也就是80% ABV），只能使用全新但經過烤桶處理的美國白橡木（Quercus alba，俗稱American white oak）木桶陳年，但並未規定最短陳年時限[1]。唯有波本威士忌的其中一種分支——純波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey），有最短兩年的陳年時間要求。
再來就是導覽員會現場做兩種調酒，示範然後試喝，下面有短短的影片。
他使用的工具及調製濃縮液都可以在這裡買到，哈哈，示範其實就是希望你買！
調了佛州橙汁蘭姆酒和薑汁琴酒，看起他人都直說好好喝，因為我不太欣賞酒，所以覺得好烈啊！好辣啊！媽媽跟表姊試喝，琴酒跟蘭姆都第一次喝到呢！
提供未滿21歲的小朋友喝的檸檬飲料，以示公平，腰果說我應該要喝這個就好！
喝完兩輪後，進去販賣部可以喝伏特加的調酒，因為希望你購買，所以無限試喝就對了！
一堆酒，還不少人買呢！原本想說看看有什麼紀念品可以買，結果居然沒什麼能買得，美國人在做紀念品的方面真的需要跟亞洲學習，都沒有什麼可愛的東西，或是與酒無相關一點的禮品，或是有他們酒的周邊，也都沒有，所以不喝酒的人參觀完，就真的沒了！
不過想買酒的，它們有賣保護酒瓶包裝，我覺得很可愛耶！送禮時滿完整的。
整個酒廠參觀是滿特別的，因為不常有機會參觀工廠，所以覺得很有趣呢！而且對釀酒也稍微認識〈稍微而已〉是一個滿不錯的體驗，工廠本身真的滿小的，真正參觀的只有兩區，再來就是有點像推銷商品的感覺，不過小型釀酒廠越來越少了！可以跟在地結合的，現在也不容易，所以滿推薦大家可以來參觀，重點是免費的，就算不喜歡也不吃虧啦。
地址： 112 Riberia St, St Augustine, FL 32084
電話：(904) 825-4962
營業時間： 星期一至六 10:00–18:00 ，星期日 11:00–18:00
↓↓↓ 以下是當天一些照片 ↓↓↓
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